嵩明县嵩阳一小、嵩阳二小学生营养改善计划食品安全突发事件应急预案
因我公司在“2022 年嵩明县嵩阳一小、嵩阳二小学生营养改善计划采购”项目中作为中标方，供应嵩阳一小、嵩阳二小学生营养餐，特制定《嵩明县嵩阳一小、嵩阳二小学生营 养改善计划食品安全突发事件应急预案》，预案内容如下：
1、成立应急小组
（1） 应急组长（1 名）
主持制订并审批公司企业的各类突发应急预案，确保产品配送及质量体系的运行。
（2） 副经理（1 名）
在面对应急预案时严格按公司规程和安全操作规定进行操作，保证各工序质量。
（3） 售后组长（1 名）
主持公司质量分析会议和质量事故分析会议，负责组织质量事故的调查处理和整改工作， 协调企业处理质量争议，处理解决生产过程中质量问题。
（4） 应急采购员（2 名）
负责全公司各产品的应急采购工作。
（5） 配送员（7 名）
做好商品配货工作，熟悉配货流程； 2、各类应急情况处理方案
※突发生食品中毒事件处理方案
（1） 公司接到食物中毒的投诉，立即了解中毒人数和症状，并及时通知公司负责人。组 织公司应急救护人员向顾客了解就餐时间。
（2） 立即组织人员与项目地负责人一起将中毒人员进食的所有食品留样及送到卫生部门检验。同时到中毒人员就医医院了解具体情况。
（3） 在责任未明确以前或事件调查期间，按照医务人员要求配合食堂做好病号饭，做好后勤服务工作。
※临时突发性牛奶、糕点、水果采购、急件采购、大宗采购等服务保证措施 3、应急响应
我公司应急响应时间：10 分钟，到场时间：30 分钟。若采购方临时需求，我公司 10
分钟内安排人员、车辆到岗，由配送部安排分拣，若库房没有的相应产品，则安排采购部从 供应商名录中确定采买地点、应急车辆及时办理货源采购，并保证 40 分钟内送达采购方食堂。由此产生的费用由我公司承担。
同时，针对目前疫情的形式，我公司为确保学校方水果供应的不间断性，我公司与昆明 多悦多工贸有限公司签订了合作协议，在水果遭受疫情影响，无法正常供应的情况下，昆明 多悦多工贸有限公司将会为业主方提供质量安全可靠的水果冻干食品。
4、应急救援过程的人员、物资保障
①应急通讯。配送部应在仓库等重要部位醒目位置公布报警电话。物流配送中心应急领 导小组有关人员 24 小时开通移动电话，所有配送人员工作期间一律开通移动电话。
②应急物品保障。配送部负责配备安全帽、手套、防毒面具、防身工具等必要的应急救 援物品，指定专人保管和维护。
5、食品安全事故处置方案
为管理可能影响食品安全的紧急情况和事故，如突发性资源短缺（原辅料短缺等）制订 应急措施和对策，以持续提供符合质量标准的合格产品。具体如下：
（1） 、自然灾害或停水、停电：公司行政部接报后，并立即向全厂发出警报，决定是否拨打报
警电话或其它应急电话，并组织人员疏散、维持秩序、保持消防通道畅通。
（2） 、因火灾、地震、大风而导致生产设备故障，视故障程度不同采取不同的应急措施。
（3） 、公司行政部接报后，立即把接报情况通知采购人，再根据采购人的要求，及时完成客户的送货要求。
（4） 、若发生供应商品短缺无法供货时，立即启动备用供应商供货，根据采购人需求及时送货。
（5） 、办公室与电力有关部门、自来水公司联系，对停电、停水前能事先接到通知， 以便公司能及时安排工程部，启动发电机组及取用备用水源。
（6） 、如遇公司发电设备故障及备用水源无法取用时，立即向电力、自来水公司询问恢复供电、供水时间，如恢复时间过长，则将原料送外面的冷库贮存。
（7） 、上述情况恢复生产后，立即将受影响的产品进行隔离，并由质检员组织相关部门对受影响产品进行评审，对不合格产品进行处理。
6、商品发生断货
为建立健全公司配送应急机制，保障所服务单位各类食品供应和价格稳定，结合我公司
