嵩明县牛栏江镇新营完全小学食品安全突发事件应急预案
为认真贯彻落实各级部门对学校食品安全管理的要 求，有效预防、及时控制和消除食品卫生安全等校园食品安全突发事件，保障师生的身体健康和生命安全，维护正
常的教育教学秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》
《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食品与学生集体用餐卫生管理规定》《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规，制定新营小学食品安全突发事件应急预案。
一、 成立食品安全工作责任组
组 长:刘艳秋（校长） 副组长:李娟（副校长） 成员:
1. 王艳丽（食品安全管理人员）
2. 李林峰（食品安全管理人员）
3. 葛志雄（校务委员会成员）
4. 杨妹（校务委员会成员）
5. 柏慧玲（新营小学党支部成员）
6. 各班主任
7. 食品加工人员：
王茶仙 叶莲花 王凤仙 王存仙 李琼丽 高怀芬
二、 制定以预防为主、常备不懈的工作原则
1. 成立食品安全工作责任组，由组长刘艳秋、副组长李娟、 食品安全管理员王艳丽、李林峰对学校食品安全管理进行日常监督及检查。
2. 由组长刘艳秋、副组长李娟、食品安全管理员王艳丽、 李林峰制定学校食品安全突发事件应急预案，根据食品安全工作要求定期进行更新。
3. 要求食品安全管理人员及食品加工人员持健康证上 岗，对食品加工人员加强监管，禁止带病、带伤上岗，由 食品安全管理员王艳丽、李林峰进行监管。
4. 加强食品加工人员的法律法规及食品安全操作培训， 由食品安全管理员王艳丽、李林峰定期组织食品安全知识竞赛或考试，加强食品加工人员规范操作意识。
5. 定期进行食品安全事故应急演练，确保食品安全事 故处置及时得当，保障师生生命健康安全。
6. 严格按照规定，由食品安全管理员王艳丽、李林峰及 食品加工人员做好入校食品农残检测、清洗、加工、留样等工作，实行专人负责制、责任倒查制，对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制，切实保障学校食品安全。
7. 由组长刘艳秋、副组长李娟、食品安全管理员王艳丽、 李林峰定期检查、清洗食堂供水系统，确保用水安全。同
时，严格按照“六 T”管理要求对食品加工及储存、用餐环境等进行清洁及消毒，及时清理过期、变质食品。
8. 各班主任利用校园广播、家长联系簿等定期对师生、 家长进行食品安全知识宣传教育，禁止加工或食用四季豆、 含亚硝酸盐的食品，预防食物中毒。
9. 组长刘艳秋、副组长李娟、食品安全管理员王艳丽、李林峰与属地管理部门密切联动，邀请牛栏江镇中心学校、牛栏江镇卫生院、牛栏江镇市场监督管理所、嵩明县教育体育局膳食科、嵩明县教育体育局安全科、嵩明县疾控中 心等安全管理部门到校进行食品安全宣传教育及工作指导。
三、 食品安全事故处置流程
食品安全突发事件发生后，由食品安全工作组及时启 动应急预案，按应急流程进行规范操作。
（一）食品加工事故处置
1. 食品安全管理员王艳丽、李林峰发现食品加工人员在 农残检测、清洗、加工、留样等工作等工作中发现异常， 立即停止对该食品的加工，并迅速上报学校食品安全工作 组，由学校食品安全工作组进行风险研判并及时进行下一 步处置工作。
2. 食品安全管理员王艳丽、李林峰发现食品加工人员生 病或受伤，立即停止该工作人员的工作，由其他健康的工 作人员接替。
3. 食品加工人员须保证健康证在有效期内，并定期按 要求进行复检，由食品安全管理员王艳丽、李林峰进行监管。
（二）师生食品安全事故处置
确认师生发生疑似食品安全事件后，事件现场有关人 员应立即报告食品安全工作组，食品安全工作组应在第一 时间赶赴现场组织实施以下应急措施：
1. 由组长刘艳秋立即上报牛栏江镇中心学校、牛栏江镇卫生院、嵩明县疾控中心等安全管理部门，请求指导及 支援。
牛栏江镇中心学校 0871—67994028
牛栏江镇卫生院 0871-67996696
嵩明县疾控中心 0871-67921259
2. 立即停止食用可疑食品，食品安全管理员王艳丽、李 林峰立即封存剩余的可疑食品。
3. 校务委员会成员葛志雄组织人员对共同进餐的师生 进行排查，对由疑似症状的迅速采取应急措施，并对师生 进行心理安抚。
4. 校务委员会成员杨妹安排专人与患者家属、学生家 长进行联系，及时通报情况，稳定家属情绪，做好心理安 抚工作。
5. 食品安全管理员王艳丽、李林峰积极配合教育行政、 市场监管、卫生健康、公安等部门封锁和保护事发现场，
对可疑食物取样检验、卫生处理、事件调查等工作。
6. 待上级相关部门现场调查结束后，副组长李娟组织 学校食品安全工作组全面开展自检自查，彻底清洗、消毒被污染的场所以及用于食品加工的工具、设备等，消除安全隐患。
7. 做好舆情应对工作，由新营小学党支部成员柏慧玲 监管社会及网络舆情，协同各班主任做好宣传解释及信息 公开工作。
8. 学校在处理过程中，组长刘艳秋、副组长李娟及时跟进，做好各阶段工作报告并同时做好其他安全预防工作。
嵩明县牛栏江镇新营完全小学
2022 年 8 月 25 日
