嵩明县2025年预防大白花中毒的风险提示

近期，昆明市内发生因食用大白花而致中毒的事件。为有效遏制、防范大白花中毒事件发生，保障广大人民群众身体健康和生命安全，嵩明县人民政府食品安全委员会办公室发布预防大白花中毒风险提示如下：

“白花”又叫玉荷花，也称山荷花，并不是常说的“大白花”。白花（玉荷花）与大白花（白杜鹃）形态相似，极易混淆。大白花，学名白杜鹃，又名大白花杜鹃、羊角菜、白豆花等，经研究发现，大白花含有四环二萜类毒素，花和叶都有毒，毒性主要集中在花瓣及花蕊上，往往因漂煮除毒不够及食用过量而致中毒，会对中毒者的身体和精神造成一定影响，甚至会致死。食用大白花有风险，需谨慎对待。

一、 购买时，应通过正规渠道，选择正规的农贸市场。不要自行随意在公园、路边采食难以识别的野花、观赏花，也不要在花卉市场购买观赏花来进行食用。大多数可食用的鲜花花期很短，不耐贮藏，易腐变质。消费者应少量就近购买，选择低温运输，并尽快食用。

二、 加工时，应特别注意加工方法和加工时间。食用时，应充分了解它的特性，考虑自身体质状况，食用要适量，切勿一次性大量食用。例如，有花粉过敏症和易过敏的人最好慎吃。

三、 学校食堂、托幼机构、养老机构、医院、机关食堂等集中用餐单位，农村自办宴席及婚丧宴请、大型会议、旅游团餐等群体聚餐，严禁购买加工食用大白花，防止群体性中毒事件发生。

食用大白花后如果出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、视觉模糊、头晕、四肢发麻、呼吸困难、心悸、心率过缓和血压降低等症状，要立即采取催吐等急救措施，减少毒素吸收，并尽快到医院救治，切勿乱服药物，以免延误救治时机。

请各相关部门高度重视，一是加大食品安全工作力度，及时排查辖区及行业内的食物中毒风险隐患；二是进一步扩宽宣传渠道，积极宣传和普及食品安全知识，提升公众食品安全素养，引导人民群众切勿自行采摘，谨慎选购、加工食用大白花，严防中毒事件发生。

嵩明县人民政府食品安全委员会办公室

2025年4月24日