为进一步加强餐饮服务环节食品安全监督管理，有效落实企业食品安全责任，切实增强餐饮服务企业负责人和从业人员的守法经营意识，10月15日，嵩明县市场监管局对嵩阳街道中型以上餐馆负责人、各村委会食品安全信息员、乡村厨师、各镇街道食安办负责人、各中小学食堂负责人等300余人进行食品安全知识培训。培训会上，县市场监管局餐饮科负责人主要从餐饮服务食品安全基本常识、餐饮食品中常见的危害因素、食物中毒的预防原则以及餐饮服务食品安全规章制度和安全操作规程等方面进行授课，宣传贯彻《食品安全法》等食品安全监督管理工作的法律法规，组织各项活动进行食品安全知识的普及，深入分析当前食品安全面临问题，增强维护食品安全工作的责任感，切实负起食品安全企业主体责任。紧扣全省推进爱国卫生运动七个专项“净餐馆七个达标”目标要求，结合嵩明县国家卫生县城复审工作，不断强化领导，严格落实责任，狠抓措施落实，抓好食品安全宣传教育，使全民认识到食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意识。

嵩明县市场监督管理局

2020年10月16日